Indudablemente, una de las claves para preservar nuestra salud es contar con una alimentación adecuada. En una sociedad cada vez más consciente de la trascendencia de la sostenibilidad y el bienestar, los productos alimentarios ecológicos han adquirido un lugar destacado en las preferencias de consumo.
El sector de los alimentos «bio» en España generó 3.000 millones de euros en el año 2023, lo cual implica un incremento del 6,2% en relación al año previo. Pero… ¿cuál es el motivo de dicho aumento?.
Debido a la cada vez mayor contaminación, buscamos opciones y los alimentos orgánicos están completamente certificados como ecológicos, es decir, no contienen sustancias químicas dañinas como aquellas empleadas en la agricultura tradicional; insecticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales, no se encuentran en los alimentos orgánicos. Son más saludables.
Estos alimentos tienen una calidad superior. El control y la certificación de los alimentos ecológicos constituyen la seguridad para el comprador de que se cumple con lo estipulado en la reglamentación europea de producción ecológica que, además, salvaguarda los términos utilizados en la descripción. Solo los productos con certificación ecológica pueden hacer alusión a conceptos como ecológico, bio u orgánico.
En las comunidades autónomas de España la acreditación es principalmente de carácter pública. El sello del certificado de la región de producción se encuentra presente en cada producto alimentario. Además, se incluye la ‘eurohoja’, un distintivo verde con estrellas formando una pequeña hoja que certifica en Europa que dicho alimento es de origen ecológico.
Puesto que en el ámbito de la alimentación sostenible normalmente se otorga importancia a los productores regionales. Se persigue, en la medida de lo posible, el alimento de proximidad, aquél que se cultiva a menos de 100 kilómetros de nuestra ubicación. De esta manera, se logra disminuir el impacto medioambiental, la huella ecológica, que se produce al transportar a largas distancias.
Además se establece el contacto directo con los productores. La compañía Espacio Orgánico (con un local en Majadahonda), por ejemplo, se compromete a asegurar que al menos el 60% de los alimentos que ofrece provengan directamente de los productores, prescindiendo de intermediarios. Se promueve la sostenibilidad agrícola y ganadera, ya que los agricultores y ganaderos orgánicos reciben un pago justo por sus productos. Además, esta empresa posee Ecos del Lozoya, una finca en la que se cultivan parte de las frutas y verduras que luego se encuentran en sus establecimientos.
También la alimentación ecológica es mejor. Así se ha verificado científicamente. Los estudios llevados a cabo mediante una metodología comparativa en técnicas de producción orgánica y convencional, analizando el contenido en materia seca, mineral, vitaminas, proteínas y de compuestos antioxidantes, así lo confirman. Los alimentos orgánicos presentan una mayor cantidad de proteínas, más vitaminas, un mayor contenido mineral y una mayor cantidad de compuestos antioxidantes. Y también tienen más materia seca, una mayor concentración nutricional.
En resumen, los alimentos ecológicos carecen de polución química, ofrecen mayor excelencia y una mayor cantidad de nutrientes, y se fabrican con métodos más humanos y más beneficiosos para la comunidad, especialmente en ámbitos rurales.
En Espacio Orgánico, no solo se encuentra alimentos saludables y completamente ecológicos, sino que también se fomenta un modo de vida sustentable. Además, se obsequia un cupón de 5€ para utilizar en la tienda física del centro comercial Equinoccio Park de Majadahonda. CÓDIGO: CCEPM.
