La localidad madrileña de Manzanares El Real acogerá este fin de semana (22 y 23 de agosto) un mercado gastronómico organizado por GastroSierra, una empresa de eventos madrileña cuyo objetivo es promocionar y difundir las cualidades y bondades de los productos de proximidad, de la Comunidad de Madrid y de otras regiones, productos a los que denominan «de kilometro cero».
Según han explicado desde la organización, «Madrid y su región tiene una rica despensa (carnes, quesos, aceites, miel, conservas, ,…) que la mayoría de las veces es desconocida por el consumidor y por el hostelero madrileño y de la sierra de Guadarrama en particular», por lo que, han dicho, «fomentamos su conocimiento, prescripción y venta para alcanzar dicho objetivo: catas, talleres sensoriales, mercados gastronómicos, presentaciones de producto, etc.».
En ese sentido, han apuntado, «este evento, como otros de similares características, dura un fin de semana, sábado todo el día y domingo hasta el mediodía, y a él acuden gran número de personas ávidas de conocer y comprar en su caso los buenos productos que allí se ofrecen. Una alternativa tanto gastronómica como de ocio que tiene muy buena acogida tanto por los residentes en los municipios donde se celebra, así como otros residentes que viven en la zona (Collado Villalba, Guadarrama, Cercedilla, El Boalo, Becerril de la Sierra, Miraflores de la Sierra, Cerceda, Collado Mediano, etc.)».
Se trata, han asegurado, de «un mercado pequeño, con no más de quince productores, donde queremos que haya un conocimiento y una complicidad entre productor y consumidor, prescripción de un buen producto y que el artesano transmita de primera mano las bondades de su producto al ciudadano, al consumidor».
